在飲料王國的台灣，夏日來杯手搖飲是很輕易的事，當店員問「要什麼糖？｣

是詢問要多少糖，但不論微糖、半糖還是全糖，有想過加在飲料裡的究竟是什麼糖嗎？

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飲料店大多使用的是高果糖玉米糖漿，另外也有些店家標榜使用蔗糖，或提供黑糖與蜂蜜可選擇。

高果糖玉米糖漿，是由玉米澱粉作為生產，依照果糖與葡萄糖所組成的單醣，依比例而有不同種類的高果糖漿。

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高果糖糖漿是單醣，吸收很快，由於不會引發胰島素的釋放，反而讓飢餓素增加，於是攝取果糖後容易感到飢餓。

果糖會快速進入肝臟變成三酸甘油脂，容易囤積在肝臟造成脂肪肝。

另外，果糖在代謝過程中容易產生「腺嘌呤」，最終代謝成尿酸，容易引發痛風。

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蔗糖從甘蔗製造，感覺較天然，很多罐裝飲料都使用蔗糖。

但其組成仍是葡萄糖與果糖，只是比例不同，且它是雙醣的結構，吸收會比高果糖玉米糖漿慢，但還是會走果糖吸收的路線，引起飢餓、脂肪肝跟痛風。

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黑糖、紅糖、黃糖、白糖、冰糖，成分都是蔗糖，只是精緻的程度不同。

黑糖最低保留較多的礦物質，而冰糖精緻度是最高的。

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蜂蜜裡80％都是醣類，除了含有果糖、葡萄糖外還有其他雙醣或是複雜的醣類。

雖然蜂蜜含有許多維生素與礦物質，但若要以蜂蜜要達到每人每日的需求量，也會造成攝取過多的糖份。

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不論是加入哪種糖，過多其實都會對身體造成一樣的負擔，且除了飲料外，其實各種糖類被大量放入製造食品，所以如果飲食內如有部分是加工食品，可能就已經攝取到糖囉。

建議糖分攝取上限不要超過每人每日攝取量10%，減重期的最低熱量攝取女性為1,200大卡/ 天、男性為1,500大卡/天，糖的攝取克數就建議在女性30g/天，男性50g/天。

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如果食物已經有糖，大約微糖飲料就很容易超過上限，當然能夠越低越健康喔，選無糖還是最佳選擇，才真的能消暑止渴。

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文：好日子診所 蕭伶茲醫師

圖：好日子企劃工作室